Doce de banana de Angola

 

Hoje partilho convosco a receita de uma sobremesa típica de Angola.

 

É rápida de fazer e deliciosa! 

 

INGREDIENTES

500 ml de água

200 gr de açúcar

6 bananas cortadas em rodelas

6 gemas de ovo

6 claras de ovo batidas em castelo


canela em pó para polvilhar a gosto

 

 

PREPARAÇÃO

Numa panela dissolva o açúcar em 500 ml de água e leve a fogo médio até obter uma calda (+/- 15 minutos).


Acrescente à calda as bananas cortadas em rodelas e cozinhe até que as bananas se desfaçam (8 a 10 minutos).

 

Retire a panela do fogo e junte as gemas; mexa bem e volte novamente ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre (+/- 8 minutos).


Transfira o creme de banana para uma tigela e deixe esfriar.


Depois de frio incorpore delicadamente 6 claras batidas em castelo

 

Divida a mistura em taças e polvilhe com canela em pó. 

 

Se quiser decore cada taça com um pedaço de banana e umas folhas de menta

Sirva gelado.

 

 

Receita tirada com pequenas adaptações do site cybercook.uol.com.br