Ana Maria A concha frita é o prato típico das ilhas Turcas e Caiacos. Este molusco tropical pode ser preparado como salada fresca mas é principalmente servido frito como entrada ou petisco. Fica uma delicia e é uma receita muito rápida e fácil de preparar.
Aqui fica a receita para experimentar em casa. Se não encontrar concha pode substituir o molusco por lagosta.
INGREDIENTES
1 litro de óleo para fritar
3/4 chávenas de farinha de trigo
1 ovo
1/2 chávena de leite
Sal e pimenta q.b.
1/4 de pimenta de caiena (ou a gosto)
1 chávena de carne de concha (substitua por lagosta se a carne de concha não estiver disponível)
1,2 cebola picada
1/2 pimento verde picado
2 talos de aipo, picados
2 dentes de alho picados
PREPARAÇÃO
Utilizando uma panela grande ou uma fritadeira, aqueça o óleo a 185℃
Misture a farinha, o ovo e o leite numa tigela
Adicione os temperos
Adicione a carne de concha, a cebola, o pimento verde, o aipo e o alho e misture bem.
Faça a massa em colheres de sopa arredondadas e adicione ao óleo aquecido
Frite até dourar e depois escorra em papel de cozinha.
Sirva com ketchup ou o seu molho preferido.
Receita adaptada do site The Palms Turks and Caicos .
