CINNAMON ROLLS

 

Uma das coisas que mais gosto de comer quando viajo para os Estados Unidos, são os Cinnamon Rolls (rolos de canela). Apesar de originários da Suécia estes doces tornaram-se muito populares nos cafés Norte-Americanos (principalmente em Filadélfia) e são uma verdadeira tentação para quem gosta de canela.
São perfeitos para acompanhar uma chávena de café de manhã ou um chá na parte da tarde.

 

Deixo em baixo a receita para quem quiser experimentar fazer em casa:

 

INGREDIENTES
(8 rolos)  

550 gr de Farinha
8,5 g de Fermento
70 gr de Manteiga derretida
210 ml de Leite
75 gr de Açúcar
2 Ovos
1 Pitada de Sal
1 Colher de sopa de Canela
200 gr de Açúcar Mascavado
85 gr de Manteiga à temperatura ambiente
Um pouco de Farinha extra

 

COBERTURA:
160 gr de açúcar branco fino (para bolos)
2 Colheres de sopa de Leite

 

PREPARAÇÃO:
Coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, os ovos, o leite e a manteiga numa batedeira. Misture os ingredientes em velocidade baixa por uns 5 minutos, até que a massa fique com uma aparência brilhante. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de farinha e desligue o aparelho.

 

Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e amasse ligeiramente a massa. Coloque depois um pouco de farinha dentro de uma tigela e coloque lá dentro a massa, polvilhe um pouco mais de farinha sobre a massa. Cubra e deixe levedar aproximadamente 1 hora ou até que dobre de tamanho.

 

Numa tigela à parte prepare o recheio misturando bem o açúcar mascavo, a canela e a manteiga. Reserve e Pré- aqueça o forno a 185° .

 

Polvilhe a bancada com um pouco de  farinha e coloque a massa sobre ela. Amasse gentilmente para não ficar com bolhas de ar. Polvilhe a massa com um pouco de farinha. Estique a massa com uma espessura de 1 cm ou 2, certificando-se que tem farinha suficiente, para evitar que adira à mesa.

 

Espalhe o recheio sobre a massa. Enrole apertando bem, e corte em fatias de cerca de 3 cm de espessura. Coloque sobre um tabuleiro forrado, deixando espaço suficiente entre os rolos. Deixe levedar por mais uns 15-20 minutos aproximadamente.

 

Coloque o tabuleiro no forno e coza aproximadamente por 12-15 minutos.

 

Retire o tabuleiro do forno e deixe os rolos arrefecerem um pouco. Prepare a cobertura misturando bem o açúcar com o leite e despeje por cima dos rolls já assados (Não faça a cobertura com antecedência pois ela endurece).

 

Sirva ainda mornos, sabem muito melhor 😋

 

Receita retirada com adaptações do site receitasesaboresdomundo.com