Tipsy laird | Uma doce sobremesa escocesa

Esta sobremesa não é apenas deliciosa, é também bonita de ver. Camadas de pão-de-ló, framboesas, leite creme, chantilly e um pouco de uísque — mais escocês impossível!

INGREDIENTES

12 fatias de pão de ló
600 ml de leite creme
500 g de framboesas para decorar
320 g de doce de framboesa
250 ml de natas
8 colheres (de sopa) de uísque escocês
8 colheres (de sopa) de sumo de laranja

PREPARAÇÃO


Camada 1 – Pão de Ló

Corte cada fatia ao meio e espalhe o doce de framboesa, depois junte novamente como se estivesse a fazer uma sanduíche.
Corte as fatias para caberem nas tigelas ou nos copos que vai usar para colocar a sobremesa. Se necessário, corte pedaços menores de pão de ló para preencher as lacunas. Isso garante que o resto da sobremesa tenha uma base firme para ser construída. A primeira camada deve ter pelo menos 2,5 cm de espessura, dependendo do tamanho da tigela.
Assim que a camada estiver bem colocada em cada tigela, coloque-as de lado.

Aqueça suavemente o doce de framboesa numa tigela própria para micro-ondas para diluí-la. Retire do micro-ondas e acrescente o whisky e o sumo de laranja. Deixe arrefecer e prove para ver se deseja adicionar mais whisky ou sumo de laranja.

Despeje essa mistura sobre a camada de pão de ló, certificando-se de que tudo fique bem húmido.

Certifique-se de que esta camada fica totalmente fria antes de adicionar a próxima.

Camada 2 – Leite Creme

Corte bastantes framboesas ao meio, coloque a metade cortada voltada para baixo por cima da camada de pão de ló embebido.
Depois de colocar esse anel de framboesas despeje o leite creme sobre esta camada. Esta camada deve ter a mesma espessura que a camada de pão de ló.

Deixe o creme arrefecer colocando uns minutos no frigorífico para ficar mais definido.

Camada 3 – Natas

Bata as natas em chantilly e coloque delicadamente por cima da camada de leite creme.

Decore com framboesas inteiras e leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Retire do frigorífico e complete a decoração adicionando por cima de cada tigela de Tipsy Laird, umas amêndoas torradas.

Sirva imediatamente.

 

Receita retirada com adaptações do site scottishscran.com