Dhonkeyo Kahuku | Os Bolinhos de banana e coco das Maldivas

A cozinha tradicional das Maldivas, também conhecida como cozinha Dhivehi, é composta por pratos de sabores ricos e exóticos onde os temperos recordam a influência de países vizinhos como a Índia e o Sri Lanka.

Ingredientes como peixe, coco e banana abundam nas ilhas por isso são, sem qualquer surpresa, muito usados na culinária local.

Dhonkeyo Kahuku, a receita que hoje partilho aqui, usa como base a banana e o coco e é uma das sobremesas mais populares no país.

INGREDIENTES:

5 bananas bem maduras, amassadas

115 g de açúcar

275 g de farinha

100 g de coco ralado

Óleo de coco (ou outro óleo vegetal), para fritar

PREPARAÇÃO:

Numa tigela grande, junte o puré de banana, a farinha e o coco. Mexa bem até tudo ficar bem misturado.

Aqueça uma frigideira com óleo para fritar a 180˚C.

Faça pequenas bolas com a mistura de banana e coloque-as cuidadosamente no óleo quente.

Frite os bolinhos até ficarem dourados, retire-os com uma escumadeira, escorra em papel de cozinha e sirva.

 

Receita adaptada do site: themaldivesexpert.com