Ana Maria
O pisco sour é um cocktail típico da gastronomia sul-americana, especialmente do Peru e Chile, preparado à base de pisco e limão. O nome vem da união das palavras “pisco” (um tipo de aguardente de uva) e “sour” (que se refere à família de cocktails que usam limão como parte integrante da sua receita).
Este cocktail é cercado de controvérsia porque tanto o Chile como o Peru apresentam versões diferentes para a sua origem e ambos os países reivindicam o pisco sour como sendo a sua bebida nacional.
No Peru dizem que foi inventado em Lima, por um barman americano – Victor Vaughn Morris, nos anos 20. Conta-se que numa noite, Morris surpreendeu os amigos com uma bebida a que deu o nome de pisco sour, uma fórmula que misturava o pisco peruano com o “amargo” americano”.
No Chile atribuem a invenção do cocktail a um camareiro inglês de um navio chamado Sunshine, que terá parado num bar localizado em Itique (cidade que na altura fazia parte do território peruano) e criado a bebida,
Mas vamos ao que interessa, segue em baixo a receita para vocês experimentarem:
Pisco Sour
Ingredientes:
200 ml de pisco (também se pode usar vodka)
200 ml de sumo de limão
200 ml de açúcar
Uma clara de ovo
Bastante gelo
Coloquem tudo no liquidificador e depois sirvam num copo baixo
Bom fim de semana!
Travellight